ステーキソース。レシピや作り方までわが家の自慢が大集合

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大変多くの反響（自慢？）をいただきものすごい量です。定番なソースやはじめてみるようなものなど、みなさんの家庭の自慢のステーキソースが多分日本最大のステーキソースデータベース?でしょう。

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肉類
（参加ランキングです(^^ゞ）

塩とコショウ派

• 塩とコショウをちょっと振って、最後に九州（大分）特産のゆずこしょうをちょっとつけて頂く。これ以上の食べ方はありません。。。☆


• 肉は塩コショウ 又は、ゆずコショウ


• 肉のおいしさを味わうには　塩が一番です。


• 自作(岩塩香辛料)


• ソースは必要ありません。焼く直前に、塩遠目こしょう近めで両面に振り、焼き上がったらバター醤油ガーリックパウダーフレンチマスタード少々を乗せて食べます。


• ドイツの岩塩

しょう油ベース派

• にんにく醤油


• シンプルなバタ−にんにく醤油味が好きです


• 醤油＆にんにく＆マスタード　が一番！！！！！


• 肉は塩黒胡椒で焼き、焼いた後のフライパンに赤ワインバター醤油を煮立たせて火をとめてからレモン汁を加えて肉にかけます。


• 赤ワインとしょうゆを煮詰めたものににんにく（すり下ろし）と粒マスタード を混ぜるとちょっと和風でいつもと一味違ったソースになります。さっぱりとしていて子供たちも喜ぶのでおすすめです。


• りんごと大根の摩り下ろしに醤油。


• わさび醤油で食べるの大好きです！


• お醤油と大根おろし　コレに限ります


• 生姜酢醤油


• ステーキを焼いたあと、粉わさびを自分の好きな辛さにあわせていれ、しょうゆを少々いれ温めてあつあつのステーキにかけるとお店の味になります。絶対にお勧めです。


• フライパンにバターをたっぷりひき、溶けたところへニンニクみじん切りを入れて香りがたったら、お醤油お酒お砂糖を入れて軽く煮詰める。ステーキどんぶりとしてかけると美味しいです。


• 柚子胡椒と醤油


• バルサミコと醤油、白ワインを煮立て冷まし、オリーブオイルと混ぜたソース


• 我が家では、赤ワインとみりんと醤油を煮詰めて作ります。


• 醤油味をベースにニンニクをきかせ、酢やみりんの他にたまねぎや大根おろしを入れるとさっぱりとした和風ソースが出来ます。


• 実家で作っているソースですが、にんにく、たまねぎ、醤油等をミキサーにかけて少し油を入れます


• みりん、酒、醤油を１対１対１の調味液にかくし味にトマトケチャップを少々入れ、あとは玉ねぎのすりおろし、わさび、にんにくなどその日にある物を入れるソース


• 大根、たまねぎ、にんにくをすりおろし、お肉を焼いたフライパンに入れ、醤油とみりんと酒をさらに入れ、できあがり。


• 醤油＋テキーラ＋レモンをそのときのステーキ肉質によって適宜ブレンドします


• にんにく、バター、しょうゆ、ケチャップ、ソース、サワークリームを混ぜたものです。

たまねぎ派

• おろし玉ねぎを炒めた物に焼いた後の肉汁をいれてしょうゆなどで調味したもの


• 肉を焼いた後のフライパンで、初めに玉ねぎのすりおろしを、火にかけます。温まって苦味が取れた頃大根のすりおろしを入れ、焼肉のたれ、ウースターソースで味付けし、グツグツしたら完成。


• おろし玉ねぎとポン酢のあわせソースユズこしょうをつけて食べるとものすごく美味しいです


• オニオンソース、たまねぎを煮てにんにく塩コショウ


• 【Ａ】大根 　　2cmくらい 　　　玉葱 　　小1/2個 　　　にんにく 2片 【Ｂ】酒 　　　50cc 　醤油 　　大さじ1 　　　みりん 　大さじ1/2 《作り方》Ａをすりおろし、Ｂを加え混ぜ合わせる。


• しょう油とお酒を同量入れて、そこにタマネギをすり下ろして煮込む。甘みが欲しいときは砂糖を入れるが、タマネギの甘みで十分。


• たまねぎのみじんぎりとたまねぎおろし、これをにんにくしょうゆと少しのビネガーでまぜあわせ、大根おろし少々と青しそのみじんぎりを加えます


• たまねぎみじん切りとにんにくをすりおろしダシつゆと酢混ぜて焼いたステーキにのせる。


• たまねぎを摩り下ろし、ポン酢とごまを混ぜて出来る、和風のソースです。


• 、玉葱をうすくスライスして、じ〜くり炒めます。そこに、酒、しょうゆ，酢、みりん（好みで）を加えて出来上がり


• しょうゆ…大１　酒…大１　酢…大１/２　砂糖…少々　塩コショウ…少々　すり胡麻…少々　マスタード又はごま油…少々　昆布茶…少々 マスタードは洋風でごま油にすると中華系のあっさりしたタレができます。


• 我が家の万能ダレです。


• 自家製梅干の種を取り除き身を庖丁で叩いてペースト状に、醤油を混ぜて梅醤油を作ります。濃さはお好みで。

ポン酢派

• ポン酢を出汁で割り、大根おろしを入れたものがおいしいですねぇ


• ポン酢に大根おろしを混ぜて、七味や辛口スパイスを加えてソースにしてます☆


• 大根おろしと味ポンを混ぜたもの


• 青じそに大根卸しでぽん酢をかけて。いくらでも食べられます。


• 大根おろしに小口切りしたネギを乗せて、ポン酢で食べるのがお気に入り♪


• にんにく、りんご、大根、ゆず皮の摩り下ろしにミツカンのポン酢


• 焼きたてのお肉に輪切りのレモン＆ポン酢であっさりといただく食べ方です。


• サッパリしたい時には高知県の馬路村の柚子ポン酢と大根おろしをあわせたものがお勧めです。

デミグラス派

• 市販のステーキソースにワサビを加えて食べるとおしいのですが私だけかもしれません。


• タマネギを良く煮込んで市販のデミグラスソースと混ぜミキサーした自家製のソース


• ウスターソースと日本酒をフライパンでからめて、たまねぎのスライス、バターを肉の上において熱々を上にかけます。


• とんかつソースプラス赤ワインを少し煮立たせる。


• ステーキを焼いた後の汁に市販のステーキソースやデミグラスソースで煮詰めたりしています。オイスターソースでもおいしいです！！


• とっておきの方法は、ホールトマトをベースにコンソメ少々、ケチャップ適量、マヨネーズ適量、ウスターソース少々、片栗粉、コショウ少々、ワイン２０CC、甘味を出すために蜂蜜かメープルシロップを適量加えれば特製ステーキソースの出来上がりです。


• 焼いた後に残った汁　　　バター　大さじ　２　　　　トマトケチャップ　大さじ　２　　　　中濃ソース　　少々　醤油　　少々を煮立て、最後に生クリーム　大さじ２を4入れて火を止めます。

その他

• だいぶ前にネットで載ってたソースを自宅でマネしたらおいしかったので＜きのこソース＞きのこ＋牛乳＋黒ペッパー＋生クリーム＋戻し汁＋塩＋バター 　ぜひやってみてください


• 野菜の捨てるところをこつこつと煮てスープを作っています


• 醤油に苺ジャムを入れてステーキソースにすえる。


• ステーキを焼いた後の肉汁に、すりおろしたニンニクとバターといれ、少し煮詰めた後わさびをまぜてできあがりです。


• 生姜入りソ−ス


• バルサミコスのさっぱりソース


• A-1ソース！地元沖縄ではステーキにはこのソース！


• 焼肉のたれに、玉ねぎとニンニクをミキサーで細かくし、たれと混ぜてさらに、赤ワインを適量いれて冷蔵庫で一晩寝かせたものを使っています。


• ステーキを焼いてフライパンに残った肉汁とバルサミコ酢をあわせて煮詰めるとかなりフレンチの本格派ソースが出来上がります。


• レモンソース


• 青じそドレッシングに大根おろしを加えて食べるのが好きです


• 梅ドレッシングをかけて食べるとおいしいですよ


• マヨネーズとトウバンジャンと七味


• おろしたにんにくに、焼肉のたれの辛口を混ぜて、塩と胡椒と山椒を好みで混ぜると美味しいです


• バターを溶かしアンチョビを加える


• 豆板醤小さじ一杯、すりしょうが小さじ一杯、にんにくスライス５かけ、レモン適量、醤油少々を片栗粉とミルク２００CCに混ぜてフライパンで加熱すれば中華っぽいステーキソースの出来上がりです。


• お肉を焼いたあとに、赤ワイン大匙にハイとバター１センチ角２個を入れてさっとわかし、フライパンに残っているにんにくと共にお肉にかけます。


• なんといってもおたふくソースです。お好み焼きのソースで有名ですがステーキには最高です


• 油でにんにくを炒めてから豆板醤を入れて、ウスターソースと赤ワインを入れて出来上がり。少しみりんを入れてもおいしい！


• ハニーレモンソース（大蒜,肉を焼いたあとのフライパンに蜂蜜とレモンを入れ,塩,胡椒で味を整える）,


• オレンジソース（肉を焼いたあとのフライパンにオレンジジュースを入れ,1/3くらいまでに詰め,塩,胡椒で味を整える）,


• パイナップルソース（肉を焼いたあとのフライパンにパイナップルジュースまたは缶詰のパイナップルを荒くつぶして入れ,1/3までに詰めて,塩,胡椒で味をととのえる）,


• アボカド山葵ソース（酒と醤油,味醂を煮切り,山葵をとく。皮を剥いて種を取ったアドカドをフォークなどで荒くつぶして混ぜる）


• 味噌味+だし+砂糖+焼酎


• ステーキの肉汁に、ニンニクとトウガラシを入れて軽く火にかけ、火を落としてから、コショウとオリーブオイルを加える。


• フルーツソース　オレンジの皮とパイナップルの果肉をマーマーレード風に煮込み


• しょうゆベースのタレと混ぜ合わせてステーキにかける。甘さとしょうゆたれの辛味がたまらなく美味しいです。


• クレイジーソルトのレモン風とマヨネーズ、醤油、カボス、食用油、三つ葉の千切りを混ぜて作る自家製ソース


• 「柚子胡椒」（九州特産の、唐辛子の塩漬けと柚子を練り合わせた調味料）と「おろし大根」と「醤油」をあわせたピリ辛の和風ソースはおいしいです。


• 大根おろしにレモンとナンプラーで食べるのです。パクチーとベトナムセロリーを一緒に食べるとタイ風です


• 私は、ウスターソースにマヨネーズを混ぜたので食べるのが一番好きです。


• ガーリックオイル


• 【きのこソース4人前】1、シメジ1パックは洗ってほぐしておく。たまねぎ中サイズ半分はくし型に切る。にんにくはみじん切りを少々用意する。2、熱したフライパンにバター20ｇを溶かしにんにくを入れ、香りが出たら先のたまねぎを加えてしんなりするま炒める。あとシメジを加えて炒める。3、みりん大2醤油大1酒大2を加えて出来上がり。


• 一般的なステーキソースに、ニンニクをたっぷりと、七味を少々、牛乳を少々、生ウ二を少々加えて、火にかけて混ぜ合わせば、出来上がりです。


• ナンプラーにレモンと砂糖をプラスしてステーキにかけます。タイ風なエスニックで美味しいです。